Козы этой породы отличаются уникальной внешностью (чего только стоят эти длинные висящие ушки), а также высокими удоями, по сравнению с другими породами. Суточный удой с одного животного составляет 4 литра молока. А молоко, в свою очередь, отличается высокой жирностью до 8%, сливочным вкусом и отсутствием характерного запаха. Поэтому молоко нубийских коз понравится даже тем, кто всегда отрицательно относился к этому продукту.